गोरखपुर के लोगों को आत्म रक्षा का गुर सिखाने के लिए पंकज पांडेय से संकल्प लिया और कम्प्यूटर साइंस से डिप्लोमा करने के बाद तमाम स्कूलों कालेजों में छात्र और छात्रों को ताइक्वांडो का प्रशिक्षण देकर आत्म निर्भर बना रहे है। अब तक पंकज ने करीब 1500 लोगों को ताइक्वांडो का ट्रेनिंग देकर आत्म रक्षा के साथ उन्हें स्वालम्बी बनाने का काम किया है पंकज के इस जूनून और कार्यो ने उन्हें सिटी स्टार बना दिया है ।

गोरखपुर जिले के विकास नगर में रहने वाले पंकज पांडेय की प्रारंभिक की सरस्वती शिशु मंदिर पक्की बाग तथा आईएससी सरस्वती शिशु मंदिर बरिष्ट बालक बिद्यालय सूरजकुंड से हुई उसके बाद उन्होंने न्यू दिल्ली में कम्प्यूटर साइंस में डिप्लोमा की डिग्री ली डिप्लोमा के समय ही पंकज ने ताइक्वांडो की ट्रेनिनिग ली और मई 2017 में ब्लैक बेल्ट सेकेण्ड डान की उपाधि मिली।पंकज के अंदर बचपन से ही कुछ करने की ललक थी वे लोगो की सेवा करने के साथ उन्हें स्वालम्बी बनाना चाहते थे जिसको लेकर उन्होंने ताइक्वांडो को चुना उनका कहना था कि अगर क्रिकेट या फुटबाल की बात की जाय तो इसमें टीम भावना के साथ खेला जाता है जबकि ताइक्वांडो अपने खुद के इच्छा शक्ति पर निर्भर है।

उन्होंने कहा कि अगर इंसान चाहे तो क्या नहीं कर सकता उन्होंने कहा कि वे समाज को आत्म निर्भर बनाना चाहते है वे चाहते है कि आत्म रक्षा की भावना सबके अंदर होना चाहिए जिससे शक्तिशाली समाज की स्थापना हो सके लोग स्वस्थ रहे। ताइक्वांडो में रवि शंकर पासवान और अपने पिता कृष्ण शंकर पांडेय के साथ साथ लालदेव यादव, सौरभ त्रिपाठी, अरुण सोनी, राजेश शर्मा को अपना आदर्श मानने वाले पंकज ने स्टेट लेबल पर 6 गोल्ड मैडल अपने नाम किया है नेशनल लेबल पर भी कामयाबी हासिल की है और 2 जनवरी 2018 में इंटरनॅशनल चैंपियन में शामिल होने नेपाल की राजधानी काठमांडू में जाने वाले है ।

पंकज ने अबतक करीब 500 बालिकाओं को ट्रेनिंग देकर आत्म निर्भर बनाया है इसके अलावा सरस्वती शिशु मंदिर महावीर पुरम,बंशराज इंटर कालेज बालापर,सोना देवी कन्या इंटर कालेज जिन्दापुर, विश्वभारती इंटर कालेज उर्वरक नगर सरस्वती बालिका विद्यालय सूरजकुंड सहित विभिन्न बिद्यालयो में बच्चो को प्रशिक्षण देकर आत्मनिर्ब्भर बनाने का काम कर रहे है जो सराहनीय है पंकज के इन्ही जनकल्याणकारी कार्यो ने इन्हे सिटी स्टार बना दिया है ।